Νικόλαος Ανδρίτσος

Βιογραφικό

Γεννήθηκε το 1981 στη Λάρισα και είναι Γεωπόνος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ) και υπότροφος του Ωνασείου, με μεταπτυχιακές σπουδές στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή του Ανθρώπου, ειδικευόμενος στα Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (ISO, HACCP). Είναι διδάκτορας Γεωπονικών Επιστημών του ΓΠΑ με εξειδίκευση στη Μικροβιολογική Ασφάλεια Τροφίμων. Από το 2022 έως σήμερα υπηρετεί ως Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Πατρών και διδάσκει μαθήματα που άπτονται της Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων. Στο παρελθόν έχει διατελέσει επισκέπτης ερευνητής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κολοράντο (ΗΠΑ, 2011), μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Κέντρο Βιολογικών Ερευνών Στρατού (2013–2015) και στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου (2020–2021), όπου επίσης στο τελευταίο τμήμα έχει υπηρετήσει και ως εντεταλμένος διδασκαλίας στο γνωστικό αντικείμενο Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων (2016–2021). Υπήρξε Διευθυντής Μικροβιολογικού Εργαστηρίου και επικεφαλής μικροβιολογικής έρευνας της εταιρείας Eurofins Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών για περίπου μια δεκαετία (2013–2022).
Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην ανίχνευση και τον έλεγχο, καθώς και στην αντιμικροβιακή αντοχή σημαντικών τροφιμογενών παθογόνων μικροοργανισμών (π.χ. Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Campylobacter spp.). Το δημοσιευμένο του έργο αποτελείται από 2 επιστημονικά βιβλία (εκδόσεις ΕΜΒΡΥΟ), ενώ περιλαμβάνει περισσότερες από 45 εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και πληθώρα ανακοινώσεων σε διεθνή και πανελλήνια συνέδρια.
Είναι μέλος του ΓΕΩΤΕΕ (Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας), καθώς και των IAFP (Διεθνής Ένωση για την Προστασία των Τροφίμων) και IFT (Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων) των ΗΠΑ.